家鴨のくちばし

ケーキが無いので、バースデーブレッドを焼いたと日記に愚痴って書いたら
杏の弟分の風雅君のママやお姉ちゃん達が届けて下さいまして・・・
キャンドルは火事になるので本数立てられないということでw
ケーキの上にメッセージクッキーが載っていたんですけど・・・

じゃ〜ん！



これはどうみてもラブですよね？　３ヶ月くらいのパピーかな？
可愛いので割ったり噛んだりできません〜w


クッキーの下は

こんなで　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな
　　　

いつも何だかケーキが無いっ！とか書くと
こうやって届けて頂いて・・・どうもすみませ〜ん（林家三平風で：古くてすみませ〜ン）

次書く時は、「誕生日なのにステーキが無いっ」にするか・・・
「記念日なのにワインが無いっ」にするか、悩む所ですがw（コラコラ）

ケーキを頂いたので夕飯はあっさりすまそうと、
近所の回るお寿司屋さんで地アジ（骨せんべい付き）と特選中落ちと水イカと漬けマグロ
など軽く頂いて、届いたばかりのアラビカ珈琲を入れてお祝い（後夜祭）やりました。
毎日がバースディで、どーもすいませ〜ん（しつこい）

ちょっとちょっと杏ちゃん聴いて！
お母さんは今日・・・ナンと・・・びっくり・・・半世紀を迎えたのよ？！

杏「・・・・・・」
杏ちゃんあんたさっきからナニやってるの？



ナニをそんな必死で覗き込んでるの？



どれどれ？



ウシちゃんが取れないの？
え？違う？



杏「カゴから取ろうとしたコロネが落っこちちゃったの〜w」
そんなことで悲壮感漂わすな〜！！
まったくw

そんなこんなで、母はケーキの代わりに自分でパンを焼きましたw
バースデイブレッドなので、生クリームと卵と牛乳で作りました・・・

　　

生クリーム入り食パンレシピ♪
　強力粉（はるゆたかブレンド）380g
　パネトーネマザー　19g
　（ドライイーストを使う場合は強力粉を400にしてイーストは4g）
　砂糖　35g　
　塩　　5g
　バター（カルピスバター）35g
　卵（全卵）1個と生クリームを40〜50mlに牛乳を合わせて280ml

今回は二分割してふた山パンにしました。
MKホームベーカリーのコネ（高速15分）＋発酵60分で一旦取り出し
丸めてベンチタイム10分、折り畳んでロールしてケースに戻して
発酵（80分）＋焼き（1.5斤普通の焼き色）コースで製作。

ホテルブレッドとブリオッシュの中間のような食感と味です。

田舎から母が送ってくれた実家の桃
桜桃黄桃と白桃が混ざってて、皮を剥いて初めてわかるw
味も香りも濃くて二人と一匹で３個は必至・・・



桃の分け前を貰うと、途端に上機嫌になってニヤける黒いヒト。

　

杏父が母の為に取り寄せたさくらんぼが熟しまくっていたので急遽作成されることになった
ピスタチオと生さくらんぼとチョコチップのクッキー！
久しぶりに作った割にフワサク。



♪カントリークッキーレシピ♪（17〜8個分）
薄力粉　100g　ベーキングパウダー小さじ1/4　塩ひとつまみ　を振るっておく
ピスタチオ1/2カップは中の皮を剥いてオーブンで5分ローストしてから袋に入れて
軽く叩いて荒く割っておき、生サクランボ20個は種を取って４等分
チョコチップは好みの量（私が使ったのは大さじ２ほど）を用意する
冷蔵庫から出して少し柔らかくなったバター65gにきび砂糖55gをすり混ぜ
よく溶いた卵一個分を少しずつ加えて完全に混ざったら粉を振るい入れてさっくり合わせる
そこにピスタチオなどを入れて軽く合わせ（練らないこと）
天板にオーブンシートを敷き、広がるので間を開けて大さじ一盛りほどを9個ほど
別のさじで形を整えながら置く。二割ほど広がるので注意。
180℃のオーブンで12分、150℃に下げて7〜8分、きつね色になるまで、ゆっくり焼く。
焼き上がったら網の上で乾かす。
二回目の分は別のオーブンシートに用意しておき、シートごと入れ替える。
オーブンが熱くなっているので二回目は若干早く焼き上がるので温度に注意。
冷えたら保存缶に入れてね♪　
ふんわりさっくりサクランボの甘酸っぱさが効いた優しい味のクッキーです。

壁のペンキ塗りがあと少しで終わりそう・・・あとは屋根です。
真夏前に終わると良いな〜♪

どうしても一度焼いてみたかった
ハイジの白パン・・・レシピが色々見つかったけれど
手に入れたパネトーネマザーとみのりの丘を使ったレシピがあったので

　　　　強力粉　300g（みのりの丘）
　　　　粉末パネトーネマザー　１2g　　
　　　　砂糖　　　　 7g
　　　　塩　　　　　4g
　　　　水　　　　１９０g

　　　　一次発酵　約一時間　
　　　　６分割　ベンチタイム２０分
　　　　成型発酵　約３０分
　　　　170℃で１５分焼く

これを参考に作ってみました。
ホームベーカリーでコネを高速で25分、発酵を1時間。
取り出してガス抜きをして6等分に丸めてベンチタイム。
上から強力粉を茶こしで少々振りかけて、箸で真ん中をぎゅーっと押します。
オーブンの発酵機能で３０分、余熱で190℃まで上げておいて、
焼くときに170℃15分にセットしました。

コネ上がりも、一次発酵も完璧でうれしくなるような出来でした。
味はどうかしら〜？



まんまるコロコロのおシリパンですw　


冷凍保存しておいて、オーブンで焼き戻して頂きます。
明日の朝はスクランブルエッグとベーコン、レタスを挟みましょうか・・・。
楽しみです〜w

昨日曇っていたので一日中ペンキ塗りをしていたら
思いのほか日焼けしちゃった杏母です。こんにちは♫
薄曇りでじんわり焼けたので、バカンスに行ったことにしときましょうw
短パンに大っきなかっぽう着にキャップというへんてこりんな格好で
家の壁を塗ってたなんて誰も思わないでしょうし・・・w

昨夜か今朝早くに灰が降ったらしく、
粗塩のような粒の真っ黒な灰が屋根に積もっていた上に
今日はカンカンとお日様が照っているのでペンキ塗りは中断。
というか、あと塗りのこっているのが、高所なので私一人ではムリ。

風雅ママに頂いていた米粉（シトギミックス）を使って、
koomamaが手作りチョコを作れ〜！とバレンタイン前にくれたセットの
ココアパウダーとチョコチップを使って
米粉のココアチョコパンを焼いてみました。

シトギミックスは一次発酵が不要なので
準備から焼き上がりまでが二時間半くらいで納まるのが便利！





なんだかモチモチフワフワ外カリカリで美味しそうです。
３時のオヤツに耳を頂きます。
一回焼くと耳を切って残り８枚取れるので、二回焼くと一週間分になります。
明日は、小さなパンを作ってみようと思ってます。
チーズの入ったテーブルパンとか・・・どうでしょう？

明日の朝はこれにクロテッドクリームかな〜♪

追記
ココアチョコパンのレシピ
　シトギミックス　400g
　水　330ml
　砂糖　40g
　スキムミルク　10g
　塩　　6g
　上記の物をまずホームベーカリーのケースに入れてコネコースで強25分セット
　５分捏ねてまとまったら
　ドライイースト　4gを追加
　さらに5分捏ねてから
　バター　20g（室温にしておく）を追加
　さらに１５分捏ねる
　捏ねている最中にココアパウダー10gをさらさらとふりかける
　捏ね上がったら取り出して二つに分けて
　のし棒で平たくしてチョコチップ30gを均一に配置してクルクル巻く
　丸くしてケースに戻して、発酵→焼きのコースを選び
　５０分発酵させて焼き上がり普通で焼き上げる
　焼き上がったらすぐにケースから取り出し網で冷ます

　耳が、カリカリフワフワモチモチでほろ苦甘で旨かったデスw
　米粉とチョコが合うか心配だったけど、そんなの関係無かったです〜！